Recept på grovkornig stark senap!






Ha en fin lördag!!! :-)

/AnnaKK



Godiskok...

Häromdagen tipsade jag bara om receptet på marknadsnougat, men nu har jag testlagat det och det blev så bra och så gott att det får vara med lite till! ;-)









Egentligen skulle jag haft senapsrecept idag, men jag har faktiskt inte hunnit leta fram sådana... Kommer kanske i morgon istället!? <:-)

Ikväll ska jag på julbord, så det kan tänkas att det blir en längre sovmorgon i morgon, och att julkal-änder-n därför inte blir uppladdad förrän efter middag...

Ha en jättetrevlig fredag, allihopa! :-)

/AnnaKK




Marknadsnougat!

För tillfället ligger jag visst hela tiden ett steg efter min ambition att baka och pyssla här i bloggen! ;-) Men här är iallafall bildbevis på att jag faktiskt rörde ihop en pepparkaksdeg igår:



Har dock inte bakat pepparkakor än. I bästa fall slipper jag kanske!? Det är iallafall redan djupa spår efter skedar i degen - av provsmakande familjemedlemmar! ;-)

Och någon av de närmaste dagarna funderar jag starkt på att testa detta recept på marknadsnougat!

Verkar enkelt - och hur gott är det inte, sen!? :-)~

/AnnaKK




Egen pepparkaksdeg!

Katastrofalt nog har jag inte hunnit baka pepparkakor än!!! Får se om det kan bli tid till det idag eller imorgon... Det är så himla väl värt besväret att göra egen deg - och det är inte ens särskilt besvärligt! :-)

Jag har köpt hem några såna här kryddpåsar:



Allt i ett, så att säga - så slipper man riskera att plötsligt stå där med sin halvfärdiga deg och upptäcka att man saknar antingen ingefära, nejlikor eller nådon av de andra kryddorna som måste vara med... <:-)

När jag läste lite på baksidan av en sådan här kryddpåse, upptäckte jag att i stort sett samma pepparkaksdegrecept som jag brukar använda stod där!



Det svåraste med egen pepparkaksdeg, tycker jag, är att låta bli att äta upp den innan man har hunnit baka kakorna! ;-)

Ha en fin dag!!! På återhörande igen i morgon! :-)

/AnnaKK




Bakat lussekatter än???

Om inte har ni kvällen räddad - för tidigt i morgon bitti lär hon ju komma, Lucia... :-)


Här ligger en liten "guling" och jäser framför braskaminen, och under handduken finns det några till. :-)




Det är nog faktiskt så illa att även denna lussebulle (vad den nu liknar - en flodhäst, kanske), vid det här laget ÄR uppäten... <:-) Vi bakade nämligen i söndags, och det kan jag nu bara konstatera var att vara ute i alldeles för god tid... För de är slut - varenda en!

Och detta trots att de inte ens var speciellt goda...! Hm...

Jag provade ett recept jag hittade på nätet, men jag avstår från att ge det vidare till er... Tror det blir bäst om ni plockar fram nåt gammalt välbeprövat släktrecept eller dylikt istället! :-)

Ha nu en jättefin fredagkväll alihopa!

Vi hörs igen i morgon! :-)

/AnnaKK


UPPDATERING!!!

Har fått följande kommentar, som givetvis publiceras omgående!!! :-D

Dysnomia's  ([email protected]) om Bakat lussekatter än???:

Under tiden som jag funderar på bildgåtan ovan, så bjuder jag det bästa receptet på lussebullar som någonsin existerat:

MAMMA BULLDEGS SAFTIGA & FLUFFIGA LUSSEBULLAR

50 gr jäst
150 gr riktigt smör
5 dl gammeldags mjölk
250 gr Gourmet Kesella/Lätt Kesella/Vanilj Kesella
2 pkt saffran
2 dl vit brödsirap
0,5 tsk salt
drygt 18 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver

russin
ägg till pensling

Lägg russinen i blöt i en skål med vatten. Smula jäst i en bunke. Stöt saffran tilsammans med en sockerbit i mortel och häll sedan över det i en kastrull som du ställer på spisen med en klick smör i. Låt saffranen "svettas" med smöret tills det småputtrar men se till att det inte bränns (OBS detta moment är mycket viktigt för att få ut smak från saffranen!). Lägg i resten av smöret i kastrullen och smält på svag värme, häll i Kesella och mjölk och värm till fingervarmt. Häll spadet över jästen och rör om. Ha genast i sirapen. Rör i övriga torra ingredienser (mjöl, salt och bakpulver). Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter, helst nära spisen eller nära ett element.
Baka ut degen. Knåda ordentligt men knåda inte i för mycket mjöl! Degen ska vara så fast att den inte fastnar i bakbordet men fortfarande lite klibbig. Forma degen till lussebullar. Låt jäsa på plåt ca 20 minuter, gärna på varmt ställe. Låt russinen rinna av och peta i dem i bullarna och pensla med äggvita. Grädda i ugn 8-10 minuter (beroende på storlek) i 225 grader. Vakta noga och låt inte bullarna vara inne för länge! Paketera bullarna i plastpåsar så fort de svalnat.


Jag har förstås inte hunnit provbaka - men man ser ju faktiskt på ingredienserna att det här är nåt BRA!!! 

1000 TACK, Dysnomias!!! :-D






 


Mjuk chokladkola!



Det här receptet har jag fotograferat av från min guldgruva till receptpärm - fast en gång i tiden fanns det i någon tidning, och jag skulle tro att det var Allt om Mat. :-)

Ful-kolorna i inlägget ovan var gjorda enligt detta, fast med mörk blockchoklad. Mycket, mycket goda ändå!!! (Fast fula! ;-D).

Den som vågar experimentera kan prova att göra en tredjedels sats i micron; kör socker, sirap och grädde 7-8 minuter i full effekt och tillsätt övriga ingredienser därefter... Ibland får man (läs JAG!) till det - ibland inte...! Hm!?

/AnnaKK




Mjuk pepparkaka!




Tips I: Kryddorna kan bytas ut mot en påse färdigblandade pepparkakskryddor!

Tips II: Baka två stycken! I bästa fall orkar ni inte äta upp den andra på en gång, och kommer då att upptäcka hur mycket godare den faktiskt blir efter ett dygn!

/AnnaKK



Innan vi kan börja...

...baka och koka karameller för glatta livet, så måste vi stämma av vad vi har och inte har i våra kykslåp och skafferier.

Därför har And-Marie satt ihop en (till...) lista. :-)


Ni får en extra dag på er att shoppa, för i morgon blir det pysseltips här i julkalendern istället! "Hur man binder en kraftfull tandborste av björkris", kanske...? <:-)

/AnnaKK & And-Marie



Det enklaste julgodiset...

And-Marie har lovat att sätta ihop en inköpslista tills imorgon! :-) Så alla kan handla hem i förväg, det som kan tänkas behövas till det kommande julbakandet och godistillverkandet här i kalendern!

Men något som alla gottegrisar för det mesta alltid har hemma är väl mjölk och socker!? Och mer behövs faktiskt inte för att göra "Inga-Lisas Julgodis". :-)

Nu var det så länge sen jag gjorde det, så jag var tvungen att testlaga igårkväll. Och tur var nog det...



Jag hade för mej att man skulle hälla smeten i knäckformar, men det ska man INTE!!! Innan jag hade fyllt första knäckformen hade smeten börjat stelna, så därför blev resultatet inget vidare när jag började göra rätt heller... <:-)

Men OM jag hade hällt smeten genast på en plåt eller dylikt, och sedan skurit upp den i små fyrkanter innan den hunnit stelna helt... DÅ hade det blivit BRA!!! :-D

Receptet!?

Ja, jag tog 1,25 dl socker + 1 dl mjölk, och så kokade jag det på svag värme under kontinuerlig omrörning i ca 15 minuter... Man kan dubbla satsen, och tredubbla den också - men då måste den koka längre! Gör kultest! (Alltså droppa lite smet i kallt vatten, och se om du genast kan rulla en liten kula av den!).

Jag är inte säker på om det funkar med lätt- eller minimjölk, men mellanmjölk (som jag hade) gick iallafall bra. Smaken blir förmodligen mer delikat ju fetare mjölk man använder!? ;-)

Den som gillar mjölk och socker i kaffet kommer att älska detta! Släng helt enkelt i några bitar i koppen och rör om...

På återseende i morgon! :-)

/AnnaKK




Kardemummakaffe!


Just det! Nu är det december, och då ska det ner lite kardemumma tillsammans med bönorna i kaffefiltret!

Iallafall lite då och då - för att det smakar så bra och luktar så gott! En klar stämningshöjare!

Hur mycket kardemumma man ska ta beror ju på hur mycket kaffe man brygger... Men en knivsudd per kopp blir perfekt! Tar man för mycket blir det beskt... Ni får experimentera er fram till vad ni själva tycker är lagom... :-)

Ha nu en underbar första december-dag!!! :-) Och i morgon finns det en ny lucka att öppna här.

/AnnaKK




RSS 2.0